ピザのトッピング レシピ

ピザのトッピングにはいろいろありますね。

野菜
ピーマン、トマト、コーン、たまねぎ、オリーブ、
マッシュルーム、パセリ、オレガノ、ルッコラ、バジル
にんにく、ブロッコリー、ポテト、アスパラガス、なす、
ほうれん草
などがあります。そのままピザに乗せるか、薄くスライス
してのせます。

肉類
ハム、ソーセージ、サラミ、ペパロニ、ベーコン、チキン、
コンビーフ
などがあります。そのままピザに乗せるか、薄くスライス
してのせます。

魚介類
いか、えび、ツナ、アンチョビ、ほたて、カニ
などがあります。
アンチョビはカタクチイワシなど塩漬けにして、冷暗所で熟成
発酵させたものにオリーブオイルを加えたものです。

チーズ
モッツァレラチーズ、ゴルゴンゾーラチーズ、パルメザンチーズ
ゴーダチーズ、チェダーチーズ
などがあります。

ソース
トマトソース、ミートソース、ホワイトソース、カレーソース
サルサソース
などがあります。
マヨネーズ、オリーブオイルをかけるピザもあります。

フルーツ
アメリカのピザでパイナップルをトッピングするものが
ありますね。

その他
スクランブルエッグや、和風の照り焼きチキン、刻み海苔
などもあります。

ピザの種類

ピザの種類です。
一口にピザといってもいろいろな種類がありますね。

イタリアのピザ

マルゲリータピザ
モッツァレッラチーズ、バジル、トマトソースのピザ。
イタリア国旗の赤・白・緑を表現したという説があります。

マリナーラピザ
船乗り風ピザ。ニンニク、トマトソース、アンチョビのピザ。

クアトロフォルマッジョ
モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、タレッジォ、パルメザン
など、４種類のチーズを使ったピザ。

ロマーナ
ローマ風のピザで、モッツァレラチーズ、トマトソース、バジル、アンチョビなどの入ったピザ。

ナポリピザ
麺棒を使わず手で伸ばすため円形で中心部が薄く縁が厚いのが
特徴です。

シシリア風ピザ
四角形のピザです。


アメリカのピザ
イタリアのピザに比べて生地が厚く甘みがあり、石釜ではなく
丸い専用のパンの上で焼かれるパンピザが一般的で、シカゴピザ
と呼ばれています。
生地が薄いものは、ニューヨークスタイルやクリスピーと
呼ばれています。

もちピザレシピ

もちピザレシピです。ピザ生地にもちを使うのがポイントです。
おもちにチーズというのは意外と合うものですね。

もちピザレシピ
（4人分）
切り餅 １２個
マッシュルーム ４個
ピーマン 1/2粉
ベーコン ５０ｇ
ピザソース 大さじ６
ピザ用チーズ １００g

マッシュルームは薄切り、ベーコンは小切り、ピーマンは
薄切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、切り餅を両面焼きます。
アルミホイルに油を塗る。
もちを並べて、ピザソースを塗る。
ピザ用チーズを散りばめる。
ピーマン、ベーコン、マッシュルームをトッピングする。
オーブンでチーズがとろけるまで焼いて出来上がり。

簡単ピザレシピ

簡単ピザレシピです。ホットケーキミックスを使うと簡単に
ピザ生地が作れて簡単、便利です。

簡単ピザレシピ
（ピザ1枚分）
ホットケーキミックス １００ｇ
強力粉 １００ｇ
サラダ油 大さじ１
水 １００ｃｃ
トマトソース　大さじ５
ピザ用チーズ １５０g
ベーコン 少々
ペパロニ 少々
ピーマン 少々

ピーマンは薄切りにする。
ボールにホットケーキミックス、強力粉、サラダを入れる。
水を加えてよく混ぜます。
ひとまとまりになるようにこねます。
生地に打ち粉をして、直径25cmくらいの大きさに麺棒で
のばします。
生地にトマトソースを塗り、ピザの具を乗せる。
250度のオーブンで20分程焼いて出来上がり。

ピザ生地レシピ

ピザ生地のレシピです。パン生地を作るような感じで、
思ったより簡単に出来ます。

ピザ生地レシピ
（ピザ１枚分）
強力粉　１２０ｇ
ドライイースト　小さじ１
砂糖　小さじ１
塩　小さじ１/４
ぬるま湯 ７０cc

ボールに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、ぬるま湯を
入れる。
生地をひとまとめにし、ボールからはがれるようになったら、
台の上でたたきつけながら約２０分こねる。
表面がなめらかになったら、生地を丸くまとめる。
生地をビニール袋に入れる。
ぬるま湯につけて約３０分発酵させる。
生地が約２倍に発酵したら軽く押してガス抜きし、丸くまとめ
冷蔵庫で約１０分休ませる。
麺棒で生地を丸く、薄く伸ばしてピザ生地の出来上がり。

ホームベーカリーが有ると、ピザ生地の材料を入れるだけで、
面倒な捏ねる作業を自動でしてくれるので便利ですね。